澳门新葡萄京棋牌官网京津冀三地餐企齐聚一堂选食材-农事资讯

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今天,首届中国京津冀饭店餐饮产业发展大会在石家庄召开。来自北京、天津、河北三地的餐饮行业领军企业、品牌供应商、专家学者等齐聚一堂,共同探讨京津冀协同发展战略下饭店餐饮市场的新机遇。

 
中国网络新闻网河北讯(蒋喜才)
,4月11日上午,由河北省饭店烹饪餐饮行业协会和河北省食药监局联合主办的“诚信经营,共铸食安”河北省百家餐饮企业联合承诺新闻发布会在石家庄渝乡辣婆婆川越食空店隆重举行,同期进行渝乡辣婆婆中餐快递展演、食材展、新思路,新模式,新菜品经营管理思路分享、省会首家3D全息宴会厅效果展示等环节。河北省食药监局丁卫东处长、河北省饭店烹饪餐饮行业协会吕毅华会长、俞静常务副会长兼秘书长出席并讲话。河北省饭烹协上百家餐饮会员单位和上百家餐饮企业食材供应商参加了此次活动。

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中国水产门户网报道

中国饭店协会会长韩明致辞

                   河北省饭店烹饪餐饮行业协会吕毅华会长致辞

2014首届中国丝绸之路饭店产业大会专题展2014中国餐饮安全食材博览会暨中国饭店业联合采购与对接洽谈会将于10月31日-11月2日在曲江国际会展中心盛大启幕,展会致力打造餐饮供应链流通渠道及终端贸易专业平台,10000平米展示面积、400家供应商、10000款新品食材、特色美食品鉴;届时来自全国600家餐饮领军品牌企业、480名丝路名厨、西北近10000家酒店餐饮企业、西北五省流通渠道5000家经销代理商齐聚西安曲江国际会展中心参展参观、交流、采购!

虽然小农一到展会现场就被恢弘的气势震到了,但是仍然没忘本职工作~

在活动过程中,由河北省饭烹协副会长单位、渝乡辣婆婆李进飞董事长带领上百家省内饭店餐饮企业共同承诺,表达了积极响应政府和协会号召,向广大消费者展示餐饮企业保证食品安全的决心,用实际行动践行自己的诺言,说到做到,争做行业食品安全守信人。

展会致力打造餐饮供应链流通渠道及终端贸易专业平台

澳门新葡萄京棋牌官网,做餐饮必然离不开食材。在京津冀三地餐饮大军齐聚的好时机下,京津冀餐饮食材及特色原辅料交易会也同时举行了。由于大会的性质,参与本次活动的餐饮企业数量较多,食材企业相对较少。但毫无疑问,现场的食材企业被京津冀的餐饮大军“围攻”了。参加活动的一位李姓餐饮企业负责人说,想做好餐饮就需要不断寻找新的食材,满足消费者不断提升的味蕾。

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一、西北餐饮供应链流通渠道专业平台

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                                            会议现场

2014西安餐饮食材展大力度资源整合,深入各区域行业权威协会、专业市场、知名贸易商,针对西北五省区肉类食品、水产海鲜、粮油调味料及干货、速冻冷冻食品/调理食品等大型专业市场,大型食品冷藏物流基地、农贸批发及农副产品交易中心等百十个中大型流通渠道专业市场进行展会推介,邀约近5000家流通渠道经销商代理商到会参观采购,西安方欣国际食品城、宁夏新世纪批发市场、兰州焦家湾冻品及粮油市场、新疆东宝活海鲜水产市场、青藏高原农副产品批发市场等10多个大型专业市场组团到会参观;致力打造餐饮供应链流通渠道专业对接平台。

在现场,小农发现参加本次活动的食材企业大致分两类:

此次活动不仅吸引到省内上百家餐饮企业,同时由省饭店烹饪餐饮行业协会直供集采部主任耿威所招募的20余家餐饮食材企业也在现场进行了展览展示。耿主任表示,食品安全应该从餐饮的源头——食材及原辅料的安全着手,此次参展的企业都是经过精挑细选、协会严格把关的优质企业,都具备绿色、安全、健康等优质品质。包括,华北制药“悦心果”山楂饮品、中酱集团“百事兴”酱油系列产品、“盛初”捞汁、正大集团洛阳分公司猪肉系列食材、天津沙窝萝卜、“自谷以来”鲜榨豆浆系列、健康鸵鸟酱及石家庄最大的特色食材供应基地“金湘隆”等。

二、西北区域及全国知名酒店餐企等终端贸易对接平台

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邀约全国600家餐饮领军品牌企业、480名丝路名厨、西北近10000家酒店餐饮企业,现场开展向全国饭店企业推介丝绸之路十佳供应商,现场举办十佳供应商产品推介、品尝及对接会活动;中国餐饮饭店业最大的产业电子商务平台—众美联,联合全国33个城市200家饭店餐饮领军品牌企业,与丝绸之路经济带绿色产品对接洽谈。推介丝绸之路饭店餐饮业绿色食材产业基地及全国饭店业放心粮油店西部地区合作招商会、丝绸之路绿色食材对接会,邀请丝路沿线省市十大特色餐饮食材企业,开展现场推介、品尝、对接,向全国百强餐饮企业推介丝绸之路十佳特色食材。

天津市曙光沙窝萝卜专业合作社带来的沙窝萝卜,虽然已经成为餐桌的常客,但是今天的活动中依然引起很多人的关注。

                       百家餐饮企业现场宣誓

2014首届中国丝绸之路饭店产业大会同期召开,全国600家餐饮领军品牌企业、480名丝路名厨汇聚西安

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此次活动,旨在向河北省饭店餐饮企业传达新《食品安全法》相关政策法规;发挥行业优秀企业模范带头作用,引导全省饭店餐饮行业积极参与到“全省落实食品安全主体责任”的大趋势中来;发挥食药监局监督和管理作用,督促并监督饭店餐饮企业在经营管理过程中,严格按照国家要求和标准,从源头上控制食品安全渠道,确保餐饮食品出品安全;大力倡导饭店餐饮企业自觉采购绿色安全食材,食品原材料采购选择信誉度较高的正规集采单位,确保餐饮源头的安全。

展会同期,中国饭店协会举办首届丝绸之路饭店产业大会,将筹划举办中国饭店产业大会丝路峰会、中国丝绸之路美食节、第五届全国饭店业服务技能竞赛西北赛区比赛、中国饭店业联合采购与对接洽谈会、“美丽中国”丝路文化之旅等高端论坛交流会议及精彩活动,全国30多个省市600家饭店餐饮领军品牌企业,中国10大名厨及丝绸之路名厨代表400余名、全国知名评委、西北500多家知名酒店餐企将汇聚丝路起点西安,将带动西北五省区近万家中高端酒店餐企、数千家酒店餐企原料供应商到会参观交流。

中国地理标志保护产品——河北蠡县的山药

活动在美味的午餐品鉴后结束,此次活动的成功举办得到了河北省食药监局领导的高度重视及河北省饭店烹饪餐饮行业协会各成员单位的大力支持。参与承诺活动的饭店餐饮企业,均颁发了由省食药局和河北省饭店烹饪餐饮行业协会监制的“诚信经营,共铸食安”承诺牌,使企业在经营过程中,能够自查自律,自觉严格执行《食品安全法》,让消费者明明白白监督,共同打造河北省饭店餐饮业绿色健康品牌。

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参展预约热线:0371-86133657官方微信公众平台:zzhaimingcysc大会官网:www.zxbshicai.com/

清朝曾被选为贡品的平乡滏河贡白菜

中餐快递——将放心餐品送达千家万户

这可是本次展会的重头戏,也是餐饮企业特别关注和需求的部分。现场的多位餐饮企业负责人表示,食材的工业化、标准化是一个大趋势。对于很多熟肉食、面点等,他们都会进行采购再加工。每一个餐饮企业都有招牌菜,但谁也不可能擅长所有食物的制作。采购这些半成品食材可以有效节约后厨成本。

在这里,小农也要提醒一下农企们,谁都想拿下餐饮渠道这块大蛋糕,可是怎么拿就需要下功夫了。普通的初级食材已经很难入他们的法眼。谁能在保证品质、增加花样的同时又节约了成本谁或许就能拿下餐饮这个大市场。

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现磨现榨的杂粮饮品在现场吸引了很多餐饮企业的目光。这类饮品已经脱离了豆浆的概念,有花生核桃、百合莲子等多种口味。供应商配好料,餐饮企业只要进行现场几分钟制作就可以了。

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制作精美的面点,采购回去,加热就能上桌了。

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各种冷冻面点……这是省了多少个面点师啊~

熟肉食,也是餐饮企业重点采购的对象。

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明天活动还将继续,想要参观本次展会可直接前往石家庄市勒泰中心。

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