宁夏:让“紫色名片”更紫

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近年来,宁夏回族自治区大力发展酿酒葡萄产业,凭借独特的光热气候和土壤结构及水资源,已成为全国酿酒葡萄产业集中连片最大的产区,其酿酒葡萄产业也成为黄河中上游地区农业独具特色的“紫色名片”。目前,宁夏酿酒葡萄种植面积达到57万亩,建成酒庄86个,年产葡萄酒近10万吨,综合产值超过200亿元,形成了以银川镇北堡、青铜峡甘城子、红寺堡肖家窑、玉泉营、贺兰金山为核心的五大酒庄集群。

图片 1志辉源石酒庄内摆放的葡萄酒。
姜雨薇摄

宁夏葡萄酒一直属于质量好但国际知名度相对比较一般,而近期宁夏有关部门和国内酒业相关协会与国际葡萄与葡萄酒组织举办的国际葡萄酒艺术研讨在吴忠市开幕。

宁夏农业农村部门认为,葡萄酒产业已成为全区增长最快的特色支柱产业,每年为生态移民提供12万个就业岗位、工资性收入10亿元,占当地农民人均收入的28%,已成为脱贫攻坚的主导产业。

中新网银川8月16日电宁夏贺兰山东麓是业界公认的世界上最适合种植酿酒葡萄和生产高端葡萄酒的黄金地带之一,当地因地制宜,大力发展葡萄酒产业,经过多年的努力,宁夏贺兰山东麓的葡萄酒声名远播,已成为宁夏名副其实的“紫色名片”。

由国际葡萄与葡萄酒组织、宁夏吴忠市政府、宁夏葡萄产业发展局、国家杨凌农业高新技术产业示范区管委会、中国食品工业协会、中国就业协会、中国诗酒文化协会、西北农林科技大学、丝绸之路农业教育科技创新联盟主办,由西北农林科技大学葡萄酒学院、宁夏红寺堡区政府、宁夏青铜峡政府、宁夏吴忠市园林管理局、宁夏大学葡萄酒学院承办的“第十届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会”4月20日上午在吴忠市开幕。

但由于酿酒葡萄对土壤、气象、种苗培育、病虫害防治等基础信息要求高,土壤保护、温度调节、病虫害监测等技术装备投入大,种植农户和酒庄无力实现。同时,由于种植户多,造成栽培分布不合理,品种结构单一,早中晚熟品种搭配不合理,生产技术和管理水平参差不齐,致使产业突发问题多,影响收成,打击了葡萄种植户及酿酒企业的积极性。

8月16日,全国网络媒体宁夏行采访团来到位于银川市西夏区镇北堡镇昊苑小产区的志辉源石酒庄,探索宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业兴起背后的原因。

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国际葡萄酒艺术研讨在吴忠市开幕

有关专家认为,高标准推进智能化产区建设,完善质量监管与流通追溯体系,是酿酒葡萄产业的突破点。要使用现代信息技术,建设覆盖产区、产业链的智能化综合监管、信息发布、产业服务体系,实现绿色发展。一方面对葡萄种植、生产、加工、贮存、流通等各个环节进行生产数据收集分析和可视化监管。对提取收集的关键数据,通过科研院校和专业机构进行远程分析、检测、认定,并承担远程教育体验职能。另一方面打造葡萄酒电子交易市场平台,收集发布国内外葡萄酒市场信息,为酒庄提供全方位精准服务。

图片 3志辉源石酒庄的工作人员介绍酒庄情况。
姜雨薇

嘉宾有国家质量监督检验检疫总局副局长吴清海同志;自治区人大常委会副主任王儒贵同志;自治区政协副主席张学武同志;宁夏贺兰山东麓国际葡萄与葡萄酒产业联合会主席郝林海同志;国际葡萄酒组织总干事助理、科技处官员让·克劳德·吕夫先生;国际著名葡萄酒经济学家、澳大利亚阿德莱德大学经济学院教授吉姆·安德森先生;国际著名葡萄酒营销专家、澳大利亚南澳大学营销学院院长劳伦斯·洛克辛先生;美国化学学会农业食品化学部院士、美国俄勒冈州立大学教授迈克尔·钱先生;葡萄酒大师、著名葡萄酒作家、酒评家罗伯特·盖迪斯先生;著名葡萄酒专家维托瑞诺·诺韦洛先生;西北农林科技大学葡萄酒学院终身名誉院长、教授,吴忠市政府顾问李华同志;西北农林科技大学副校长罗军同志;中国酒业协会常务副理事长王琦先生;陕西省果业管理局局长高武斌同志;自治区质量技术监督局党组书记罗万里同志;自治区葡萄产业发展局局长曹凯龙同志;中共吴忠市委书记沈左权同志;吴忠市政协主席孙瑛同志;以及美国、法国、意大利、加拿大、澳大利亚、南非等国家23名专家学者;国内15所大学、12个农业科研院所的专家学者。出席开幕式的还有:自治区财政厅、农牧厅、水利厅、国土厅、外事办、葡萄产业发展局、质量技术监督局、宁夏出入境检验检疫局等有关厅局负责人;吴忠市四套班子领导及相关部门和区、市负责人;葡萄酒评论、香港酒典时报等6家行业媒体负责人;新华社、宁夏日报、宁夏电视台等13家新闻媒体记者;全国14
个业内协会,区内外102家葡萄酒营销企业代表。以及葡萄与葡萄酒产业相关的设备辅料生产供应企业、宁夏本地媒体及葡萄酒行业媒体单位的代表共400多人参加了此次的研讨会。

酿造高品质葡萄酒需要好的葡萄,亟待建立高质量的社会化服务体系。要鼓励合作社围绕葡萄埋出土、病虫害防治、修剪除草、灌装等生产环节,成立专业技术机械与设备服务公司,打造标准化、低成本园区。尽快建设产区年度气象指数、葡萄成熟期预报、霜冻预报预防、病虫害预报预警等服务平台。要通过科技手段加强酒庄环境、厂房和场地设施卫生管控、发酵过程管控、原酒贮存管控、葡萄酒后处理管控、葡萄酒过滤和灌装管控。

进入酒庄内的葡萄园区时记者注意到,酒庄里所种植的用于酿制葡萄酒的葡萄和市场上的葡萄有着明显不同,酿酒葡萄较一般葡萄小且味道有明显差别。“酿酒葡萄和平时吃的葡萄不一样,酿酒葡萄个头小,皮厚,吃起来如果吐皮的话相对麻烦些,只能吃到清汁。”酒庄工作人员向记者介绍道。

吴忠市委副书记、政府市长喜清江同志主持开幕式:各位领导、各位来宾,女士们、先生们,同志们、朋友们,葡萄酒产业是生态、绿色、健康、可持续的朝阳产业。吴忠市发展葡萄酒产业前景光明,我们真诚期盼以酒为媒,进一步加深交流、增进友谊、谋求合作,开启吴忠市葡萄酒产业发展新篇章,不断提升贺兰山东麓葡萄酒产区影响力和知名度,共享葡萄酒及相关产业发展丰硕成果。

因地制宜,不断加强丰产、优质、抗病和适应性强的葡萄新品种选育和引进筛选工作,加快具有自主知识产权的新特优葡萄品种的选育和品种实验速度,推广适合不同产区的葡萄新、优品种;要加快研发示范推广适合新品种的配套简化栽培技术,建立节本、优质、高效、生态、安全的绿色标准生产体系;要通过品种创新、技术创新等供给侧结构调整实现品种改良、品质改善。

图片 4志辉源石酒庄葡萄园内栽种的葡萄。
姜雨薇摄

会议开始,中共吴忠市委书记沈左权、国际葡萄与葡萄酒组织官方代表让·克劳德·吕夫先生、西北农林科技大学副校长罗军、西北农林科技大学葡萄酒学院终身名誉院长、教授,吴忠市政府顾问李华、中国酒业协会常务副理事长王琦先生致辞。

要以设施葡萄为载体,以葡萄文化和田园生活文化为核心,依靠科技创新,促使葡萄产业转型升级,引领生态旅游,开发具有观赏、采摘、品尝、购物、习作、体验、休闲和度假等多元化功能的观光葡萄园。以列级酒庄中的22家旅游酒庄为重点,建设葡萄酒科技小镇,打造中国葡萄酒科技教育基地。要通过科技助推葡萄酒产业链延伸,生产葡萄酒、葡萄醋、葡萄籽油、葡萄脆等相关产品,形成以科技为依托的“旅游景点—配套设施—产品服务”三产融合的完整产业链。

酒庄工作人员称,葡萄酒的颜色来自于酿酒葡萄的果皮,酿酒葡萄果皮富含天然色素所以颜色更深,通过浸泡葡萄皮将其中的天然色素浸提出来,果粒小则每个葡萄粒的表面积相对就大。

王琦常务理事长说:葡萄酒是饮料酒中发展较快的酒种之一,也是呈现活力的朝阳产业。本世纪以来,我国葡萄酒行业规模不断扩大,技术创新能力明显提高,产品质量不断提升,消费需求持续增长,特别是葡萄酒基地建设、市场培育、市场准入等方面取得了明显成效,推动了葡萄酒产业快速发展。此次研讨会在吴忠市召开,不仅是由于贺兰山东麓葡萄及葡萄酒产业发展具有得天独厚的地理环境和自然条件,更重要的是政府多年来的大力培育和支持,让葡萄及葡萄酒产业焕发出勃勃生机。与此同时,也要看到,随着国际葡萄酒市场竞争的日益激烈和国内葡萄酒产业链条短、资源转换率低、产品同质化以及行业发展不规范等问题的日益突出,使得葡萄酒产业面临着严峻的挑战,制约了葡萄酒产业平稳、健康、持续发展。

和世界各国高校研究机构合作,利用现代生物技术手段,开展种质资源遗传多样性研究,建立抗性营养系选种技术体系,通过营养系选种、杂交育种、芽变选种等方式,选育适合宁夏风土特点的特色优良葡萄新品种。一方面,建立产学研结合的产业创新、培训联盟,集成现有资源平台,持续开展科技创新活动。另一方面,面向世界吸引一批人才到贺兰山东麓产区工作,在风土、优质酵母、葡萄固碳技术、工程设备、“葡萄酒+”研究等方面进行联合攻关,同时开展关键技术攻关和酿酒人才培养。

志辉源石酒庄只是贺兰山东麓葡萄酒产业发展的一个缩影,其位于贺兰山东麓葡萄酒原产地域的核心区域——银川市西夏区镇北堡镇昊苑小产区。此区域依山傍水,日照充足,热量丰富,砂石土壤,透气性好,富含矿物质,昼夜温差大,降水量少,黄河灌溉便利。

随后举行了隆重举行“葡萄酒学院创新创业基金”捐赠证书和第十届“金葡萄创业奖”颁奖仪式。

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这些独特的自然禀赋和特有风土条件,使产区的葡萄具有香气发育完全、色素形成良好、糖酸度协调、病虫害少等特征,具备生产中高档葡萄酒的基础。

上午,西北农林科技大学葡萄酒学院终身名誉院长、教授,吴忠市政府顾问李华、OIV总干事Jean—Claude
Ruf、澳大利亚教授Kym Andetson、澳大利亚教授Larry Lockshin做了主题报告。

据悉,宁夏贺兰山东麓产区的葡萄产业起步于1984年,经过30多年的发展,特别是近年来的大发展、快发展,酿酒葡萄面积占中国的1/4,成为中国集中连片最大的产区。截至目前,全区葡萄种植面积达到57万亩,建成酒庄86个,年产葡萄酒近10万吨,综合产值超过200亿元。

下午,中国农业大学教授马会勤、澳大利亚葡萄酒大师Rob
Gesses先生、意大利Vittorino Novello教授、美国Pierre-Emmanuel Ly
副教授、中国进口葡萄酒专业委员会的李唐、中国葡萄酒营销专家深圳智德营销策划公司总经理王德惠、青铜峡市副市长陈雪松、吴忠市红寺堡区区长谭兴玲、宁夏大学葡萄酒学院副院长、宁夏葡萄酒研究院副院长张军翔、深圳检验检疫局博士吴浩分别做了学术报告。

整个产区现有36个品种,主栽的红葡萄品种有赤霞珠、蛇龙珠、美乐、品丽珠、黑比诺、西拉、马尔贝克、马瑟兰等,白葡萄品种有霞多丽、贵人香、雷司令、长相思、威代尔等,红色品种占90%以上。先后有40多家酒庄的500多款葡萄酒在国际大赛中获得奖项,成为宁夏独具特色的“紫色名片”。

为期三天的研讨会代表们将聆听国内外有关专家人士的葡萄及葡萄酒产业科研、教育、市场方面的主旨报告和学术报告会、实地考察参观宁夏青铜峡和红寺堡葡萄酒产区和酒庄。

据预测,到2020年,中国葡萄酒消费量将达到50亿瓶,宁夏贺兰山东麓葡萄酒发展潜力巨大,前景广阔。

附:吴忠产区葡萄酒研究报告

一、吴忠市基本概况

吴忠市位于宁夏中部,是宁夏五个地级市之一,辖利通区、红寺堡区、青铜峡市、盐池县、同心县5个县,全市总面积2.07万平方公里,总人口143.7万人。是全国双拥模范城市、全国民族团结进步示范市、国家园林城市、全国绿化模范城市、中国制造2025试点示范城市、全国创业先进城市、中国十佳绿色城市。吴忠是塞上江南的精华之地。九曲黄河穿城而过,自古享有“塞上江南·鱼米之乡”的美誉,既有江南的灵秀,又有塞北的雄浑,风光独特,景色秀美。土地肥沃富硒,昼夜温差大,有效积温高,农产品优质高产,是全国商品粮基地、奶牛养殖基地、酿酒葡萄产业基地和中国滩羊之乡、甘草之乡,被誉为“中国塞上硒都”。

宁夏贺兰山东麓葡萄产区位于北纬37°43’—39°23’,属半干旱带气候区,光热充足、干旱少雨,蒸发量大,昼夜温差大,由贺兰山东麓冲积扇形成的砂质灰钙土壤,通透性好,矿物质含量高,使得这里种植的葡萄具有香气发育完全、色素形成良好、含糖量高、含酸量适中、无病虫害、无污染、品质优良的自然优势,也因此被国际国内公认为世界最适合种植优质酿酒葡萄的产区之一。吴忠市的青铜峡市西部、红寺堡区南部居于贺兰山东麓葡萄产区长廊的“黄金地带”,具有发展酿酒葡萄产业的优越地理环境和资源禀赋,年降水量在200mm左右,年蒸发量在2000mm以上,年平均气温9.4℃,全年日照时数接近3000小时,无霜期163天,被誉为中国最佳酿酒葡萄种植区。

二、全市葡萄与葡萄酒产业发展情况

近年来,吴忠市委、政府立足优势、抢抓机遇,把葡萄产业作为改善生态条件,促进农民群众增收致富的战略性产业来抓,以青铜峡市鸽子山中法葡萄酒庄集群示范区和红寺堡区肖家窑中拉美共同体葡萄酒庄集群示范区为重点,大力发展葡萄产业,全市酿酒葡萄产业“小酒庄、大产区”发展之路已经形成,青铜峡产区和红寺堡产区被宁夏自治区确定为贺兰山东麓葡萄产业核心区,红寺堡区被中国商业企业管理协会授予“中国葡萄酒第一镇”称号,红寺堡产区被中国葡萄酒市场白皮书发布会组委会授予“中国最具发展潜力葡萄酒产区”称号。截止目前,全市发展酿酒葡萄21.1万亩,占全区酿酒葡萄种植面积的39.4%。其中红寺堡产区面积达10.6亩,青铜峡产区面积达10.5亩,建成酒庄、酒厂等42家。2016年,全市酿酒葡萄产量2.8万吨,占全区酿酒葡萄产量的21.3%,葡萄酒产量1.82万吨,实现销售收入5亿元,生产葡萄酒主打产品110余款,先后注册54个葡萄酒商标,荣获各类葡萄酒奖项81个,其中:青铜峡产区52个,红寺堡产区29个。红寺堡产区紫尚、汉森、汇达、红粉佳荣等企业的多款葡萄酒近年来分别获得法国巴黎、里昂、吉伯特等国际性大赛金奖、银奖。紫尚、罗山2个葡萄酒品牌被评为“宁夏著名商标”和宁夏中小企业50强,宁夏紫尚葡萄酒业有限公司在天交所成功上市,联众公司的“晶亦红”鲜食葡萄获国家绿色有机农产品认证。例如,红寺堡区汇达酒庄和青铜峡市温家酒堡2款葡萄酒获得2015贺兰山东麓国际葡萄酒金奖,御马酒业有限公司生产的赤霞珠干白、干红葡萄酒畅销东南亚,汉森葡萄酒公司生产的干红葡萄酒在第18届国际评酒大赛中获得金奖2个、银奖2个,禹皇酒庄2013公爵系列蛇龙珠干红葡萄酒在世界葡萄酒大赛中荣获银奖;紫尚葡萄酒业公司生产的赤霞珠干红葡萄酒获第五届亚洲葡萄酒质量大赛金奖,并被评为“宁夏著名商标”。“小葡萄”变成了“大产业”,葡萄酒产业已成为吴忠经济社会发展的支柱产业和贫困群众脱贫致富的重要途径,葡萄与葡萄酒产业已成为推进吴忠经济健康持续发展的靓丽的“紫色名片”。

在推进葡萄与葡萄酒产业健康发展过程中,吴忠市始终坚持走国际化、高端化、品牌化路子,着力改变葡萄酒品质结构,严格执行国际葡萄与葡萄酒组织标准,在葡萄种植、葡萄园管理、葡萄采摘、葡萄处理及发酵、贮存、品牌培育以及销售市场等环节精心操控,全程精细化运行,做到极致,象培育一个孩子一样培育自己的葡萄与葡萄酒产业,探索出了一条具有宁夏特色的葡萄产业发展之路。在葡萄种植环节,不断优化品种结构,依据青铜峡、红寺堡两个产区不同类型土壤特征,选拔筛选出抗性强、最适宜的优良栽培品种,适当增加梅鹿辄、蛇龙珠、贵人香、霞多丽等优质品种,积极推进产区葡萄主栽品种的差异化、个性化、多样化;同时,积极发展优质嫁接苗和无病毒苗木,从抓苗木质量入手,引进了法国梅西集团赤霞珠、黑比诺、长相思等品种的进口脱毒葡萄苗木和砧木,建立标准化葡萄繁育基地,采用苗木悬穴、营养液浇灌沉实、培土丘扶干等“六步走”的精培方式,隔离繁育脱毒葡萄种苗,取得了很好的种植成效。在葡萄酒酿造环节,狠抓酿造工艺及技术规范化管理,从葡萄打浆、灌装发酵、橡木桶封存、瓶装窖藏全部实现自动化、标准化。在葡萄酒产业管理环节,建立产品追溯查询系统,积极推行产区葡萄酒产品质量追溯制度,加强对产区的环境保护与治理,产区酿酒葡萄种植区及其周边5公里范围内,禁止新建化工、建材、制药、采矿、规模养殖以及产生重金属排放等对土壤、水质、大气造成污染和对葡萄产业发展造成影响的项目。

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国际葡萄酒艺术研讨在吴忠市开幕

三、全市葡萄与葡萄酒产业发展方向

2017年,宁夏自治区将葡萄产业发展的主题确定为“品牌建设年”,这是我区葡萄产业发挥品牌引领作用、推进供给侧结构性改革的重要一年。吴忠市葡萄与葡萄酒产业发展总体思路是:牢固树立“创新、协调、绿色、开放、共享”的发展理念,以市场需求为导向,以增收增效为核心,以技术与机制创新为动力,坚持“小酒庄、大产区”的发展模式,走国际化、高端化、品牌化路子,着力提升葡萄种植水平,着力改善葡萄酒品质结构,着力构建葡萄酒产业体系、生产体系和经营体系,重点在葡萄酒产业链上想办法、下工夫,推进葡萄产业一二三产业融合发展、健康发展,让吴忠葡萄酒这张“紫色名片”进一步走出宁夏、叫响全国、享誉世界。

2017年,我市计划新发展酿酒葡萄种植面积4500亩,新建酒庄15家。其中:红寺堡区新发展酿酒葡萄1500亩,新建酒庄10家,青铜峡市新发展酿酒葡萄3000亩,新建酒庄5家。到2020年,全市葡萄基地面积达到30万亩,占自治区酿酒葡萄总面积的43%,基本实现酒庄与基地一体化经营;打造酿酒葡萄集群示范区2个、建成葡萄酒文化主题城1个、葡萄小镇4个(红寺堡区2个、青铜峡市2个)、酒庄120个以上(红寺堡区60家、青铜峡市60家),实现葡萄产业与文化、旅游产业融合发展;实现葡萄酒年销售额20亿元以上,总产值达到100亿元,占自治区葡萄产业总产值的20%,实现葡萄产业可持续健康发展。

四、下一步推进葡萄与葡萄酒产业发展的重点任务

治理源头,夯实葡萄种苗基础。好葡萄酒是“种”出来的,只有优质葡萄苗木才能生产出高端葡萄酒。我们将充分发挥吴忠利通区成功、红寺堡区鹏盛、青铜峡市欣欣向荣等葡萄苗木繁育公司的龙头带动作用,建立优质葡萄苗采穗圃,不断优化品种结构,多样化发展,精选适宜红寺堡区和青铜峡市土壤条件的酿酒葡萄品种,大力培育脱毒葡萄苗,建立市场竞争和政府部门监控的葡萄苗木购销机制,实现优质葡萄种苗本地化、多样化、无毒化,使每个酒庄都能买到质优价廉的葡萄苗,确保全市葡萄种苗优质安全。严格执行《宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区酿酒葡萄苗木管理办法》,从2017年开始,我市两个主产区新建葡萄园必须全部栽植脱毒优质苗,同时,将切实把好苗木引种关、隔离培育关、品种关、质量关、调运关,完善苗木供需手续,建立苗木供需档案,做到品种清、种源清、去向清,落实苗木质量溯源追踪问责制度。

建好基地,打造高标准葡萄示范区。重点打造自治区确定的红寺堡区肖家窑中国-拉美共同体葡萄酒庄集群示范区和青铜峡市鸽子山中法葡萄酒庄集群示范区,进一步完善产区发展规划,严格执行《宁夏回族自治区贺兰山东麓葡萄酒产区保护条例》,充分发挥基地的示范带动作用,全力落实示范区建设任务。2018年,完成示范区水、电、路、林等基础设施配套、葡萄种植以及部分酒庄开工建设任务;2020年前,全面完成园区基地与酒庄建设,新建葡萄示范园10万亩(红寺堡区6万亩、青铜峡市3万亩),新建酒庄97个(红寺堡区49个、青铜峡市48个)。切实加强示范区建设和老葡萄园改造,增产量、提质量,创建自治区优质葡萄园,经过3-5年改造,使60%的成龄葡萄园达到优质葡萄园。通过政策引导和项目支持,推进两个主产区发展,加快示范区建设和老葡萄园提质增效。

严格管理,推进酒庄与基地一体化经营。严格执行《宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区列级酒庄评定管理办法》,切实抓好葡萄产区基地与酒庄一体化建设,建立统一的市场品牌,统一标识、统一管理、统一使用;提高准入门槛,坚决杜绝规模小、档次低、无特色、重复模仿的小企业进入产区;新建酒庄必须要有自己的葡萄园,酒庄所用的葡萄原料应来源于自己管理的葡萄园,不足部分可以在产区内通过流转、订单、租赁等形式解决,推进葡萄种植与酒庄一体化经营,确保葡萄酒发酵、陈酿、灌装、瓶储等过程均在酒庄内完成,使用产区的原料一定要在酒标上加以标注;推动农户葡萄园与产区酒庄经营一体化,积极引导种植葡萄园的农户和企业或者有酒庄无葡萄园的企业,通过拍卖、入股、租赁、流转等形式实现酒庄产能与基地面积相匹配,使基地与酒庄结成紧密利益联结体;加快探索和落实非基本农田葡萄确权工作,产区主管部门将严格监督酒庄按要求建设葡萄基地,积极推动一批酒庄投资入股上市融资,吸引更多社会资本投向葡萄酒产业发展;建立葡萄与葡萄酒产权流转交易平台,推进酒庄、葡萄酒所有权及基地所有权流转交易。

打造品牌,发挥产区风土优势。准确把握国际国内葡萄酒发展趋势,充分发挥好葡萄产业地域资源优势,积极协调组织产区企业积极举办并参加国内外葡萄酒推介会、展销会等,不断加大品牌宣传及市场推介力度,全方位宣传红寺堡区和青铜峡市两个葡萄产区的自然优势、产品优势,打造红寺堡葡萄酒品牌和青铜峡葡萄酒品牌,培育5-10家在国内为有影响力的知名品牌,集中资金和力量,把红寺堡区和青铜峡市的葡萄酒产区品牌打出去,扩大吴忠产区葡萄酒在全国乃至国际的知晓率和影响力,引领吴忠产区葡萄酒走出去,扩大吴忠葡萄酒消费群,扩大吴忠葡萄酒销售量,实现我市葡萄产业优质高效。制定产区各酒庄的诚信制度,强化企业的诚信意识,建立健全信息的征集和披露机制,保护消费者权益,助推企业诚信管理体系的建设;建立违规企业“黑名单”制度,实施重大质量安全事故企业强制退出机制和失信企业强制性退出机制,营造公平竞争的市场环境,保护产区品牌和葡萄酒品牌。

优化市场,拓宽葡萄酒营销渠道。积极发挥政府的主导作用和协会的平台优势,协调组织各酒庄抱团出海。利用3-5年时间,有计划、有针对性地集中组织酒庄参加国内外各类展销会、品鉴会,在全国一二三线城市和全国百强县建立产区葡萄酒展示展销中心,鼓励酒庄设立直销窗口,每个展示展销中心和直销窗口均享受区、市和产区县制定的房租、装修、营销补助政策,集中开展贺兰山东麓葡萄酒品牌与优质葡萄酒推介活动,提高我市葡萄酒的知名度和市场占有率。积极组织参加宁夏贺兰山东麓国际葡萄酒博览会等各类重大节会,把葡萄酒经销商、代理商及专家学者、消费者代表请进来,体验产区风土、民俗饮食与酒庄文化,促进经销商与酒庄对接。

精准推进,建立质量追溯体系。积极努力,建立吴忠市“互联网+葡萄产业”数据库,把葡萄产业、葡萄园、酒庄、销售区的相关数据全部录入数据库,实现信息共享,服务产业发展。推进两个葡萄主产区建立产区基础数据库,精准抓好产区风土检测、年降雨量、日照时数、蒸发量、无霜期等基础资料的搜集、分析、整理等工作,根据当地的自然条件,选择栽植什么样的葡萄,酿造什么品质的葡萄酒;葡萄主产区要精准测定种苗栽植、施肥、病虫害防控、采摘、物流运输、市场销售、质量安全各项数据,及时将监测信息录入数据库,建立酒庄酒质量“一瓶一码”追溯制;主动挖掘产区有助于葡萄产业发展的有影响力的地形地貌、历史遗迹的背景资料,有效融入葡萄酒文化中,加深消费者对产区的认知及记忆。制作产区网站、中英文宣传片、画册和产区酒庄分布图,将产区的独特优势及各个酒庄列入其中,为国内外了解产区、酒庄奠定基础。红寺堡产区和青铜峡产区要全面落实贺兰山东麓国家地理标志产区葡萄酒质量标准,实行产区葡萄酒三级质量证明标志制度。

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国际葡萄酒艺术研讨在吴忠市开幕

五、推进葡萄与葡萄酒产业发展的主要措施

优化服务,增强葡萄产业健康发展后劲。完善政府服务职能,加快培育社会服务体系,在红寺堡肖家窑和青铜峡鸽子山示范区酒庄集群组建专业的社会化服务组织,重点开展葡萄园标准化生产管理,配强专业技术团队,引进和培养葡萄栽培、管理、葡萄酒酿造、品鉴、营销、产品研发等专业人才,精细化开展技术指导和服务工作;加强技术合作,依托北京农业大学、西北农林科技大学、宁夏大学葡萄酒学院、宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院、宁夏葡萄与葡萄酒研究院和自治区创建的国家级葡萄酒质量检验检测中心,争取建立红寺堡产区和青铜峡产区国家级葡萄酒质量检验检测站,为产区葡萄与葡萄酒抽检和酒庄开展质量检验检测服务。支持大中型酒庄完善提升葡萄酒实验室检验能力,开展对小酒庄葡萄酒质量检验服务。加强从原料生产、供给到酿造、销售全流程质量监管,建立产区第三方年度葡萄酒质量品鉴分级与质量抽检制度,全面提升葡萄酒市场竞争力。

融合发展,提升葡萄产业健康发展实力。认真落实宁夏区域旅游规划,着力打造吴忠市葡萄产区葡萄酒文化旅游线路,将我市名胜古迹、黄河文化旅游与葡萄产区旅游连接起来,以葡萄产业特色旅游将各个酒庄串联起来,让区内外更多的客商和游客,走进葡萄园、走进酒庄,体验葡萄酒文化;将葡萄生产与农家餐饮结合起来,将葡萄采摘与黄河旅游观光结合起来,以第三产业拉动人流,人流拉动物流,实现创收增效,促进葡萄产业多元化发展;建设吴忠市葡萄酒风土街,集中展示吴忠市各产区葡萄酒、产区风土、民俗饮食与酒庄文化,开展葡萄酒品鉴和展示展销活动,推销葡萄酒,打造4A级旅游区,发挥好葡萄酒产业三产优势,提高葡萄产业综合效益。

综合治理,营造葡萄产业健康发展优美环境。注重打造产区环境,产区酿酒葡萄种植区及其周边5公里范围内,禁止新建化工、建材、制药、采矿、规模养殖以及产生重金属排放等对土壤、水质、大气造成污染和对葡萄产业发展造成影响的项目。加强葡萄酒产区现有煤场、沙场、砖厂等的清理力度,做好污染企业的搬迁工作,集中2-3年时间将红寺堡和青铜峡两个葡萄主产区葡萄园规划和建设范围内的煤场、沙场、砖厂等全部清理,搬迁污染企业,减少污染源,净化葡萄生长环境和葡萄产业发展环境,确保葡萄及葡萄酒品质;注重美化酒庄环境,科学规划葡萄产业园区防护林体系和酒庄绿化美化景观,增强产区的整体绿化水平和酒庄的绿化美化水平。在防护林体系建设上,建设宽林带、大网格的防护林网,每个网格控制面积500亩左右;帮助酒庄选择适应性强,观叶、观花、观果配合、乔灌花草合理配置的优良树种,按照绿化面积不少于酒庄建设用地面积15%以上的标准,绿化美化酒庄环境,提升酒庄整体建设水平;注重完善生活环境,红寺堡区和青铜峡市政府要安排垃圾清理资金,配套酒庄供水和排水系统,解决酒庄无供、排水系统的困难,防止造成葡萄产区的垃圾和废水污染。

落实政策,增强葡萄产业健康发展动力。认真落实自治区相关政策,将《自治区人民政府关于印发加快推进农业特色优势产业发展若干政策意见的通知》等相关政策措施切实落到实处,积极争取上级财政、国土、环保、农业、水务、林业、商务、金融、市场监管及质检等部门对葡萄产业发展的项目、资金、设备补贴支持和增值税、消费税等税收优惠政策,重点支持数据库建设、品牌打造、市场营销和宣传推介等,推动两个产区葡萄产业发展健康发展。

葡萄酒是有生命的,吴忠的葡萄酒成长于健康优质的自然环境,它将以健康茁壮的生命力迎接未来。第十届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会在吴忠拉开帷幕,这将为吴忠葡萄与葡萄酒产业迎来全新的发展机遇,为从事葡萄酒产业的同道们搭建一个互相沟通、相互学习、展示成果的良好平台。

品质决定品牌,品牌决定价值。吴忠市将加快实施葡萄产业“品牌建设年”活动,通过政府主打产区品牌,酒庄主打产品品牌,最终以产区品牌带动酒庄品牌,以品牌赢得市场,实现共同提升。我们坚信,有自治区党委、政府的全力支持,有中国葡萄酒广阔的发展前景,有贺兰山东麓独特的风土,只要我们‘撸起袖子加油干’,我们一定会将葡萄酒产业打造成一个全面实现产业融合、绿色发展的新兴产业,葡萄与葡萄酒产业一定会成为推进吴忠经济发展的健康产业、朝阳产业。

相信在这一系列活动下吴忠市葡萄产业会有新发的发展宁夏葡萄酒也有更多的机会!

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