疏勒县:团圆迎中秋,巧手做月饼

亚心网讯(通讯员 廖素均
帕丽达)又是一年中秋时,为大力弘扬中华民族传统文化,引导村民了解传统节日、认同传统节日、喜爱传统节日,增进彼此感情、增强民族团结意识,9月18日托里县住建局驻乌雪特乡井什克苏中村工作队与亲戚开展了以“欢乐在中秋、情浓意更浓”为主题的制作月饼活动。

中国农民网疏勒县9月24日讯“你们看,像这样,将面皮搓圆后摊平,然后把馅放在中间,沿着边缘包严实,压进模具里要放满,这样才能烤出形状完整好看的月饼。”9月23日一大早,阿恰勒村坤德迪达打馕合作社的糕点制作间里就热闹起来,原来是烘焙老师阿依努尔·图尔荪正在手把手地指导驻村工作队队员和村民如何制作月饼。

–中秋节“民族团结一家亲”活动 中国农民网 乌鲁木齐9月20日讯
“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜”,中国传统文化节日中秋佳节即将来临,为了让社区居民感受中国传统节日文化,深入开展民族团结一家亲活动,让棉南社区的各族居民的情谊越来越深,9月19日,乌鲁木齐银行驻棉南社区“访惠聚”工作队组织社区的居民,开展主题为“情满中秋,让爱逢源”的中秋节活动。图片 1
早上十一点整,活动正式开始,前来参加活动的少数民族居民还带上了提前炸好的馓子,充满了节日的气氛。此次活动,工作队邀请了专业的面点师傅教大家做月饼。工作队员把准备好的面团,芝麻、核桃仁、杏仁等馅料,月饼模具整齐的摆放在桌上。前来参加活动的居民们围在桌子周围,统一穿着白色面点服,俨然一副专业点心师的样子。图片 2
面点师傅耐心细致地向大家示范做月饼的步骤,之后大家开始自己动手制作。大多数居民都是第一次做月饼,一开始难免有些手忙脚乱,摸不着头脑,但在面点师傅的指导帮助下,慢慢的掌握了制作要领,做的兴致勃勃、有模有样,你和面、我包馅、她压模,大家分工协作,在工作队和居民们的共同努力下,一个个精致的月饼摆上了托盘。随后,居民们在面点师傅指导下把月饼放进烤箱进行烘焙,20分钟后,月饼散发着香味就出炉了。图片 3
随着月饼出了烤箱,今天的活动也到达了高潮。汉族居民拿着做好的月饼,开始送给自己今天认识的少数民族居民;少数民族居民也热情得把带来的馓子送给汉族居民和自己的结亲干部。“这个芝麻馅的月饼送给你,很甜,也很有营养,今天通过活动认识了你,非常的高兴”马秀文老人高兴的对古丽努尔•白克力说。古丽努尔•白克力也把自己带来的馓子送给了马秀文,开心的说:“我也很高兴认识你,这是我自己做的馓子,很好吃,送给你了,以后我们就是好朋友了。”来参加活动的汉族居民和少数民族居民缘起月饼,爱生馓子。图片 4
吐尼沙汗·沙比提拿着自己做的一盘馓子,送到了她的结亲干部工作队第一书记熊英手里,两行热泪顺着眼角缓缓流了下来,感动地说道:“‘访惠聚’工作队真的太棒了,平时对我的帮助和关心就很多,今天又组织了这么好的中秋节活动,熊书记,你不仅仅是我的结亲干部,和我其实就是“原汁原味”的一家人。今天的月饼特别的甜,我感觉到了满满的情谊,浓浓的爱。”图片 5
“每年的中秋节都是买月饼来吃,今年在社区里学会了做月饼,以后就可以在家自己做了,而且自己做的味道也非常的好吃。大家今天聚在一起,让传统节日的氛围更加浓厚了,也增强了各族居民之间的感情,丰富了我们的生活情趣。”社区居民胡淑琴拿着月饼开心的说。图片 6
此次活动,少数民族居民分享了自己做的馓子,汉族居民和结亲干部给少数民族居民送上了月饼,两种食品文化在共同的中秋节中擦出了“爱”的火花,使棉南社区各族居民感受到了中华传统文化的魅力,也丰富社区居民的精神文化生活,增强了各族居民之间的感情,让民族团结之花越开越艳,让这个中秋充满真情充满爱。
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负责编辑:王佳楠审核:刘民春**

活动开始前工作队队长、第一书记加尔肯·沙帕尔哈利为亲戚讲解了中秋节的由来、节日习俗、节日游子思念家乡、想念家人的深切情怀,并带领大家共同诵读了明代诗人徐有贞的词《中秋月》。

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随后,工作队队员廖素均详细讲解了传统月饼制作过程并带领大家开始和面、炒花生、烘培坚果、调制馅料,大家忙的不亦乐乎。馅料准备好后,现场人员分成三组开始包料、压制、烘培,从月饼的成型和烘焙每个步骤都进行得有条不紊。虽然都是第一次动手做月饼,但大伙儿都做得有模有样,当看到一个个代表着喜悦、开心、收获的月饼从自己手中诞生时,大伙儿都异常兴奋,村民玛达尼提·卡克木瞅着手里的月饼乐呵呵的说道:“在工作队的带领下第一次尝试了做月饼,挺有趣的,以后每年的中秋节都可以给孩子们做着吃了。”

为庆祝一年一度的中秋佳节,自治区人民政府办公厅驻疏勒县阿拉力乡阿恰勒村工作队一改以往购物送礼的惯例,而是组织村民积极开展“团圆迎中秋,巧手做月饼”活动,动员大家自己动手,一起制作香甜可口的月饼欢度中秋。

活动最后,工作队精心准备了中秋对联与亲戚们合影留念,将幸福定格在这一瞬间。

坤德地达打馕合作社成立于今年5月底,在工作队的努力下,通过引进一批专业师傅作为技术骨干,实现了良好的经济效益。除了制作馕饼外,还建立了糕点制作间,开展多元化经营,解决了全村12名妇女的就业问题。在案台旁边,大家认真倾听着烘焙老师的讲解,一边揉面团、包馅、用模具压成漂亮的形状,一边聊着中秋节月饼的由来和传说故事。

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工作队队员赵玉文说:“以前过中秋节,月饼都是买着吃,这是我第一次亲手做月饼,相信吃起来一定别有一番滋味”。5小组村民妮萨古丽·马木提说:“这次通过一起做月饼,让我了解到了不少中秋节的知识。中秋是中华民族的传统节日,圆圆的月饼代表着团团圆圆,现在我们就像一家人一样。”

不知不觉两个多小时过去了,大家亲手做的40多个月饼被分批送入烤箱烤制。出炉的月饼散发着诱人的香气,香甜的味道在空气中弥漫,在一同品尝了自己做的月饼后,工作队员将香甜的月饼和真挚的节日祝福送到了自己的结对亲戚和生活困难的群众家中。

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我们这次做的就是一家亲月饼,月饼里有果仁、核桃、葡萄干等等,就像我们各民族一样,大家紧紧抱在一起,谁也离不开谁。通过组织这个活动,让这个团圆的节更加团圆,让大家的心贴得更近了。”工作队副队长张须华说道。

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