澳门新葡萄京棋牌手机版博湖县“靓丽女性·科技之冬”技能培训“热”乡村

(赵霞 张建学
杜雪)“没想到,真没想到,做菜还有这么多大学问;这次培训边听边记,写满满的十几页纸,回家后,我还要好好练习,一定要试着作出更美味的菜品,让家人吃的健健康康的。”新疆博湖县本布图镇鑫鱻农家乐的老板陈晓娟激动的如是说。

澳门新葡萄京棋牌手机版,8月6日,新疆博湖首届职业技能大比武活动,在该县天湖湾美食街举办。
据了解,此次技能大比武活动以“技能大舞台·有你更精彩”为主题,由博湖县人力资源和社会保障局、县委宣传部联合主办,县妇联等单位协办。
主要由该县各族农牧民群众、农家乐、牧家乐、渔家乐等服务餐饮行业参与,旨在精选出一批具有各地农家特色的金牌菜,引领乡村旅游品质。此次技能大赛以乡镇为单位进行技能竞赛,特色餐饮大赛,由博湖7个乡镇选派农家乐参赛,制作热菜2道,其中有一道必须是鱼,自选食材。
在活动现场,博湖县各大知名农家乐、渔家乐地地道道的“菜肴”——西海老鱼汤、西海霸王鱼、风沙羊排、漂汤鱼丸、锦毛狮子鱼、珍珠鱼脑、富贵鱼卷、藤椒草鱼等十几种精品经典,受到现场千余名群众照相,刷屏,转发,活动现场人山人海,热闹非凡。
近年来,博湖县将文化旅游业作为主导产业的发展,尤其是博斯腾湖景区创建为国家5A级景区后,乡村农家乐逐年增多,博斯腾湖野生鱼成为游客到博湖必吃的菜品,特色餐饮技能比赛,旨在推出一批博斯腾湖野生鱼的特色菜,助推帮助农家乐提升知名度和增收。

近日,中央电视台七套《乡土》栏目摄制组连续第五年来到博湖县拍摄专题节目,在为期一周的时间里,摄制组围绕博湖农牧民的特色饮食文化、趣味运动会等丰富多彩的文化活动进行拍摄。

1月14日,博湖县、乡镇妇联全面铺开了以“做博湖靓丽女性·展科技之冬技能”为主题的第二十六届“科技之冬”活动。该县本布图镇还利用冬天农闲时间,组织各族妇女们积极开展“科技之冬”喜迎“十三冬”劳动力转移烹饪培训,“炸羊排”、“红烧鱼”、“爆炒山药”、“炸馓子”各类美食培训轮番上阵,来自全镇7个村300多名农民投入到大厨艺技能培训活动中。

1月25日,从博湖县本布图镇劳希浩诺尔村传来阵阵锅碗瓢盆碰撞声和叫好声,同时还伴着一阵阵香味……原来,这里正在拍摄“厨娘大比拼”活动,该村五组20多名回族妇女前来“一展技艺”,亮出了自家的拿手好菜,活动现场花样百出……

在当天的培训现场,烹饪老师从餐饮烹制、环境设施及厨师个人安全等几个方面对村民开展培训,并对农民提出的问题耐心讲解。现场还为农民演示刀法、配料、炒菜等技能,还让农民自己动手做菜,大家争先恐后,积极向老师请教,现场热火朝天。

此次拍摄主要是通过对博湖回民传统手工面点的传承制作加工展示,以及对农牧民冬季趣味运动会足迹的追寻,展现一个生态宜居、幸福美丽的博湖。在本布图镇,摄制组拍摄了传统回民美食制作工艺,并在回族妇女海妙花的家里,完整记录了粉汤、花果、八大块、九碗三行子的手工制作流程。

据了解,博湖县“做博湖靓丽女性·展科技之冬技能”烹饪培训,结合因旅游带动起来的“农家乐”餐饮产业需求,依托博湖县“AAAAA”级景区优势,不仅提高剩余劳动力的知识技能,增加了的就业竞争力,也促进了“农家乐”餐饮业的迅速发展,可以说是真真正正的为各族妇女送上了“致富经”,为老百姓“吃旅游饭、挣旅游钱”打下坚实基础。

“非常高兴央视七套摄制组能到我们村里来,像这种贴近生活、寓教于乐的厨艺活动我们经常举办,既能活跃节日气氛使乡村和谐,又能增进村民之间的友谊!”村党支部书记张巧玲高兴地说。

“我已经是第五年来博湖拍摄了,每来一次都能越发感到这里有生动的场景可供拍摄,有源源不断的故事可供挖掘。来的第一天,我们通过资料收集和座谈,了解了不少当地的风土人情,这些正是我们栏目所需要的。”《乡土》栏目编导傅长波有感而发。

同时,《乡土》栏目组还将拍摄博湖县独具特色的冬季农牧民趣味运动会、百人共进抓饭等。此次拍摄不仅展示了博湖人文环境,同时也宣传了当地的软实力,塑造了博湖的良好形象。据了解,本期节目将于3月份播出。

《乡土》栏目是中央电视台七套重点打造的以宣传风土人情、挖掘民间文化、展示乡土文化特色的文化类电视栏目。自开播以来,该栏目通过从文化的视角发掘一方水土的民俗、人物和各类民间文化样式,展示民间艺人的绝活绝技以及他们鲜为人知的艺术人生,呈现一个地区的人文品格,打造一个地区的文化名片,备受广大观众的喜爱。

据该县县委宣传部副部长马建新介绍,博湖是一个旅游强县,按照县委大干旅游、干大旅游的实施意见,本布图镇努力打造乡村旅游示范点,逐步形成一村一品乡村游发展新格局,让各族农牧民走旅游路、吃旅游饭、挣旅游钱。(通讯员
赵霞 马愉)

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