新疆投入22亿元实施农村中小学营养餐改善计划

(记者 孙峰 通讯员
李彩霞)近期,自治区财政下拨的4.8亿元农村义务教育学生营养改善计划补助资金已陆续到位,乌什县利用这笔资金,率先在南疆推广移动式钢构厨房,主要应用在100人左右的偏远中小学校。

牧区孩子吃上了热乎饭

据中国之声《央广新闻》报道,在新疆偏远乡镇,一些孩子要到离家较远的地方上学,中午饭就成了大问题,孩子们常常只能啃着面包干馕果腹,如今学校开设了流动厨房,现做热腾腾的饭菜,让孩子们吃上安全、放心的营养餐。

记者来到乌什县阿克托海乡阿克博孜小学,看到一个像集装箱一样的白色建筑物,它是一个移动式钢构集成厨房,那么这个厨房也将解决偏远农牧区,学生的午餐就餐问题

每天徒步1小时上学,中午啃着干馕就凉奶茶,对于新疆乌鲁木齐市达坂城区高崖子牧场学校的孩子来说,能吃上一顿热乎的午饭是最现实的梦想,而这个梦想如今终于实现了。

流动厨房分为两种,一种是蓝白色相间移动的钢式集成厨房,大小会根据学校的人数从十几平米到几十平米不等,里面厨具、餐具齐全,还配备有消毒柜、冰箱等等的设备。另外一种是流动的营养餐车,通常被孩子们称为汽车厨房,将饭锅、菜锅、保温箱等设备安装在了一个可移动的平台上,操作起来方便快捷,从而改善了学生营养午餐的烹饪条件。

记者:这个新的厨房和咱们老的学校厨房有什么区别么?

记者日前从自治区教育厅了解到,新疆将实施农村义务教育学生营养改善计划列入2014年自治区重点民生工程项目,共计逾88万名学生受益。

新疆乌什县阿克托海乡的阿克博孜小学因为是牧区,孩子们住的比较分散,中午不能够回家吃饭,原来学校是在中午会给孩子们像分发面包、牛奶、干囊等食物。最近学校配备了这种移动厨房以后,每天中午学校的厨师就可以在厨房里为孩子们准备午餐,午餐的种类也比较丰富,有抓饭、米饭炒菜、拉条子等等,食谱并不相同,保证孩子们每天中午都可以吃到热腾腾的、可口营养的饭菜。同时为了保证食品的安全,米面油奶等食品实行集中采购,学校也会定期对于食品的储存数量、保质期还有食品的消耗情况进行检查。

厨师:吾买尔江·吾斯提:老式厨房麻烦事特别多,现在用新式厨房,还有里面安装的东西全都有,冰箱、消毒柜,全部安装可以。

目前,由于学校食堂建设薄弱,新疆很多县市的学生营养改善计划,选择企业供餐和课间加餐模式,个别县选择午饭时发牛奶、鸡蛋、馕,要求学生在校用餐,少数食堂建设基础较好的县采用食堂供餐,统一解决午饭。但是,也有不少试点县的学校开始建现代化集成厨房。记者近日来到达坂城区高崖子牧场,探访牧场学校里的现代化集成厨房。

目前新疆已经投入了2000万元,在南北疆的边远农牧区总共350所中小学先试行配备了流动营养餐厨房,目前效果还不错。午餐费用从营养膳食补助资金中支出,孩子们并不需要去另外付费。新疆教育厅的副厅长毛利提满苏尔介绍,2014年会继续扩大这种流动营养厨房的覆盖范围,让边远农牧区的孩子们都能够享受到这一政策。

正值午餐时间,这里的农牧民学生正享受着热腾腾的抓饭,学生们也亲切地把它叫做“汽车食堂”。

从相对繁华的达坂城镇到高崖子牧场学校大约30公里。学校是前几年该地区撤点并校后留存下来的9所学校之一,主要为方圆五六公里的牧民孩子提供学前和一至六年级的义务教育。

学生塔伊尔·义买提:“原来面包是凉的,现在新厨房,厨房吃热热抓饭、还有馍馍、菜。”

“我们有121个学生,都是牧民的孩子,教职工有32人。”校长解恩斯说,学校规模小人数也少,学生都是走读生,一直以来孩子们吃午饭是个问题,现在终于解决了。

学校移动式钢制集成厨房使用方便,仅5平米大小的厨房设施齐全,包括防盗门、塑钢窗、配电箱、发电机等十余项设施。乌什县18套移动式钢构集成厨房由自治区全额投资,总投资179.28万元,目前所有设备已全部到位,其中2套已投入使用,其余将陆续在各偏远农牧区中小学投入使用。乌什县教育局局长李秀霞:“百人以上的学生,主要以食堂供餐为主,百人以下的主要移动钢制基层厨房解决午餐问题,我县这样的移动厨房,已经投入使用的有2个,还有16个将陆续投入使用,惠及学生达到2000多人。”

中午11时许,记者随解恩斯走进一间像集装箱一样的房子。“这就是去年年底自治区教育厅试点投放的移动式钢质集成厨房,为大伙儿解决了吃饭问题。”解恩斯说。

这个钢质集成厨房长6米、宽3米、高2.95米,带有4个轱辘方便移动。打开门,里面是不锈钢材质,依靠电能运作,蓄水箱、水池子、消毒柜、冰柜、操作台、储物柜、电暖气、高约70厘米的两个大灶台等一应俱全。

在现代化集成厨房内,30岁的比加玛丽老师正为当日的午餐做准备,清洗胡萝卜、淘米、切肉、泡粉条……当天的午餐是抓饭。

炉膛内炭火烧得正旺,比加玛丽烧了一壶热水,暖气加上炉火,厨房内暖烘烘的,需要打开门散散热。“等开春挖好水管,自来水就可以通啦。”比加玛丽说。

热油,放入羊肉、洋葱、胡萝卜翻炒,比加玛丽熟练地操作着,房内顿时香气四溢。

午餐时,孩子们有序地排好队,等待老师为他们打饭。五年级的阿合力别克家是离学校最远的,每天早晨8点半出门,走上五六公里的路来到学校。端着香甜的抓饭,配上爽口的小菜,阿合力别克吃得很香,还不时与同学嬉笑。

阿合力别克说,以前中午就是干馕和奶茶,不想吃的时候就忍着,等晚上回家再吃,后来妈妈也给过钱在外面包餐,但是花费高,一顿饭要6到10元。

据了解,在新疆一些村小、教学点均存在食堂短缺的问题,2013年,自治区教育厅试点使用移动式钢质集成厨房,统一招标采购190套配送至各项目学校投入使用。这种厨房具有无需现场施工、内部设施齐全、安装移动灵活等特点,特别适合生源变化趋势不明显、地理位置偏僻、就餐人数相对较少的农村较小规模学校。

2011年以来,新疆已累计投入22亿元,新建、改扩建全区80个县市的3300多所农村中小学校食堂,建设面积达118万平方米,为有效改善农村中小学校学生生活条件、顺利实施营养餐改善计划提供有力保障。

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